Стейк — одно из самых популярных и любимых блюд в мире. Говорят, что самое главное — не испортить его. Однако у каждого шефа есть свои секреты: как нарезать мясо и когда его солить. Мы решили выяснить, как стейки принято готовить на их родине, в Великобритании. Совместно с английским пабом Billy’s и шеф-поваром Дмитрием Ковалевым разбираемся в выборе мяса, приготовлении и многообразии стейков.
